ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်ရင်အုံ ၂ ခု (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၅၀၀ ဂရမ်)
အီတလီ ဇူကီးနီ ၁ လုံး
ငရုတ်သီးနီ တစ်ဝက်
ကြက်သွန်နီ တစ်ဝက်
ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ၁၀ လုံး
အရသာအတွက် လှီးထားသော parsley
ရိုးစမယ်ရီ ၁ ပင်
ကရဝေးရွက် ၁ ရွက်
ငရုတ်ကောင်းစေ့မည်းများ
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
အရသာအတွက် ဆား
အရသာအတွက် အော်ရီဂနို
အပျိုစင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ရေ ၁ လီတာ
ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
ပါချမ့်စက္ကူ သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
- ရေကို နွေးနွေးလေးဖြစ်အောင် အပူပေးပါ။ နွေးလာရင် ကရဝေးရွက်၊ ရိုးစမယ်ရီပင်၊ ငရုတ်ကောင်းစေ့၊ သကြားနဲ့ ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။.
- ရေကို လုံးဝအေးသွားအောင်ထားပါ။.
- ကြက်ရင်အုံများကို ရေစီးအောက်တွင် အမြန်ဆေးကြောပါ။ ဇလုံနက်တစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပြီး အရသာရှိသောရေဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၄ နာရီမှ ၆ နာရီအထိ ထားပါ။.
- ကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် စာအိတ်များ သို့မဟုတ် အထုပ်များပြုလုပ်နိုင်လောက်အောင် အလူမီနီယံသတ္တုပြား သို့မဟုတ် ပါ့ချ်စက္ကူ နှစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခုထက်ပို၍ ဖြတ်ပါ။.
- ဇူကီးနီကို အဝိုင်းပုံ လှီးပါ။ ကြီးရင် အဝိုင်းပုံ ထက်ခြမ်းခြမ်းပါ။ ကြက်သွန်နီကို လခြမ်းပုံ လှီးပါ၊ ငရုတ်ပွကို အစင်းလေးတွေ လှီးပါ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကို ကြီးရင် ထက်ခြမ်းခွဲပါ၊ သေးရင် တစ်လုံးလုံး လှီးထားပါ။.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင်ထည့်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ oregano နှင့် parsley လှီးထားပါက အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပါ။.
- အနားယူချိန်ပြီးနောက် ကြက်သားကို ဆားရည်ထဲမှ ထုတ်ယူပြီး ရေအားလုံးကို စွန့်ပစ်ပါ။.
- ကြက်ရင်အုံများကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ကြီးလွန်း သို့မဟုတ် ထူလွန်းပါက ထက်ခြမ်းခြမ်းပါ။ တစ်ထုပ်တည်းအတွက် များလွန်းပါက ၎င်းတို့ကို နှစ်ထုပ် သို့မဟုတ် နှစ်ထုပ်ထက်ပို၍ ခွဲပါ။.
- မကပ်သောဒယ်အိုးကို သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်ရင်အုံများကို နှစ်ဖက်စလုံးကြော်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။.
- ပါ့ခ်ျမင့်စက္ကူထုပ်တစ်ထုပ်စီရဲ့အလယ်မှာ ကြက်ရင်အုံတစ်ခုကိုထားပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အပေါ်ကနေဖြန့်ကာ ကောင်းကောင်းပိတ်ကာ ၁၈၀°C (၃၅၀°F) မှာ အပူပေးထားတဲ့ မီးဖိုထဲမှာ မိနစ် ၂၀ ခန့်ဖုတ်ပါ။.
- ချက်ချင်းကျွေးပါ။.
အကြံပြုချက်များ
- ဆားရည်ကို တစ်ညလုံး ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုဆိုရင် အသား အရမ်းငန်မသွားအောင် ဆားပမာဏကို အနည်းငယ် လျှော့ချပါ။.
- ကြက်သား papillote အတွက်၊ သင်နှစ်သက်ရာအလိုက် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ရွေးချယ်နိုင်သည် - သို့မဟုတ် ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်။.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအတွက်လည်း အတူတူပါပဲ။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ပြောင်းလဲပြီး အရသာအသစ်တွေကို စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။.
- ဆားရည်ကို ပြန်လည်အသုံးမပြုပါနှင့်။ ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ပါ။.
မီဇင်ဟာသည် Trigo Buffet and Catering တွင် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် စီးပွားရေးအတိုင်ပင်ခံတစ်ဦးလည်းဖြစ်သည်။ သူမသည် အစားအသောက်ဗေဒသင်တန်းများကို သင်ကြားပေးသည်။ သူမသည် ၂၀၁၂ မှ ၂၀၁၉ အထိ Foodex တွင် ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ အဓိကစားဖိုမှူးဖြစ်ခဲ့ပြီး ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ Burajiru Grand Chef ပြိုင်ပွဲရှစ်ကြိမ်တွင် ဒိုင်လူကြီးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။.
ချက်ပြုတ်နည်းကို မူလက Alternativa မဂ္ဂဇင်း၏ အမှတ် ၆၃၁ တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။.
