ချက်ပြုတ်နည်း- လတ်ဆတ်သော နှင့် အရသာရှိသော ရီကော့တာ ချက်နည်းနှစ်မျိုး၊ မုန့်အဖြစ် သို့မဟုတ် ဘာဘီကျူးအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

2 litros de leite
40 ml de vinagre branco
Gaze ou pano de algodão

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

• Coloque o leite em uma panela e deixe ferver. Quando levantar fervura, apague o fogo e adicione o vinagre, mexendo bem para misturar.
• Tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos.
• Mexendo delicadamente, despeje sobre uma peneira forrada com gaze e deixe drenar todo o soro em local fresco. Se o tempo estiver muito quente, deixe na geladeira.
• Transfira a ricota para um pote com tampa.

Ingredientes para ricota temperada

200 ml de azeite extravirgem
Óleo de salada suficiente para cobrir
½ xícara de salsa picada
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 ramo de tomilho fresco
2 dentes de alho cortados
10 azeitonas inteiras
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
အရသာအတွက် ဆား

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

• Coloque a ricota em uma forma retangular. Quando estiver bem firme, corte em cubos e transfira para outro recipiente.
• Em uma vasilha, misture a salsa, a cebola, o alho, o manjericão e o tomilho. Tempere com sal e pimenta, adicione o azeite e misture bem.
• Espalhe essa mistura sobre os cubos de ricota.
• Adicione as azeitonas e despeje o óleo de salada até cobrir todos os cubos.
• Tampe e leve à geladeira. Deixe descansar por 24 horas.
• Sirva com pão, torradas, carnes, em saladas ou como petisco.

အကြံပြုချက်များ

• Se preferir, pode usar apenas azeite, mas lembre-se de que ele se solidifica em ambientes muito frios. Uma alternativa é misturá-lo com óleo de salada, que é mais leve. Não é recomendado usar óleo de canola.
• Alguns tipos de leite não talham com facilidade, pois contêm anticoagulantes e conservantes comuns no Japão. Se demorar para talhar com a quantidade de vinagre indicada, adicione mais vinagre, aos poucos, medindo por colheradas. Só depois de verificar que o leite talhou, tampe a panela por alguns minutos para que a ricota fique macia.
• Nunca use leite magro; o ideal é utilizar leite mais gordo.
• Tem muitas pessoas que apresentam a ricota como queijo fresco, mas existe uma grande diferença no preparo. O principal ponto está na temperatura do leite. Para fazer um queijo fresco, ela não pode ser muito elevada, pois a coagulação é lenta e o grumo deve ficar macio para se desfazer no soro, formando uma só massa. Já a ricota é feita em temperatura alta. Os grumos ficam separados, dando aquela consistência de farelo.

မီဇင်ဟာသည် Trigo Buffet and Catering တွင် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် စီးပွားရေးအတိုင်ပင်ခံတစ်ဦးလည်းဖြစ်သည်။ သူမသည် အစားအသောက်ဗေဒသင်တန်းများကို သင်ကြားပေးသည်။ သူမသည် ၂၀၁၂ မှ ၂၀၁၉ အထိ Foodex တွင် ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ အဓိကစားဖိုမှူးဖြစ်ခဲ့ပြီး ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ Burajiru Grand Chef ပြိုင်ပွဲရှစ်ကြိမ်တွင် ဒိုင်လူကြီးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။.

Receita publicada originalmente na edição 467 da revista Alternativa.