အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည့်ရက်စွဲ- 09/11/2025 09:45
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
600 g de músculo bovino
2 cebolas médias
ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ
ကရဝေးရွက် ၁ ရွက်
ရေနွေးဆူဆူ
သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
Salsinha picada
2 latas de tomate pelado
500 g de espaguete
5 litros de água
ဆား
Pimenta-vermelha
Pimenta-preta
5 folhas de manjericão fresco
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
- Corte o músculo em cubos.
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e sele a carne. Adicione o alho e a cebola picados e refogue por cerca de 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta-preta e pimenta-vermelha.
- Adicione água fervente até cobrir quase toda a carne. Tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Retire a tampa e deixe refogar por alguns minutos, até o molho reduzir. Adicione os tomates pelados e a folha de louro. Cozinhe até o molho engrossar e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Retire do fogo e acrescente a salsinha e as folhas de manjericão.
- Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, em 5 litros de água fervente com 1 colher (sopa) de sal.
- Coloque uma porção de molho em uma frigideira e leve ao fogo. Adicione o espaguete e mexa até o molho envolver toda a massa.
- Sirva com queijo parmesão ralado.
Mizinha é chef do Trigo Buffet and Catering e consultora para negócios na área de alimentação. Ministra aulas de gastronomia e etiqueta social e foi a chef principal do Pavilhão Brasil na Foodex Japan de 2012 a 2015.
Receita de espaguete com músculo publicada originalmente na edição 460 da revista Alternativa.
