အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည့်ရက်စွဲ- 28/09/2025 09:52
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Gazpacho
1 kg de tomates bem maduros
2 pimentões verdes
½ pimentão vermelho
80 g de miolo de pão
2 pepinos
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
80 ml de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou de Jerez
အရသာအတွက် ဆား
100 ml de água (opcional)
Croutons
1 fatia de pão de forma
2 colheres de sopa de manteiga
အလှဆင်ခြင်း
½ pimentão
1 tomate
¼ de pimentão vermelho
½ pepino
Azeite
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
Croutons
- Corte a fatia de pão em tiras não muito grossas e depois em cubinhos.
- Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com a manteiga. Quando começar a derreter, adicione os cubinhos de pão e salteie até que fiquem crocantes.
- Retire do fogo, coloque em uma peneira ou forma, espalhando para que fiquem sequinhos. Reserve.
Gazpacho
- Corte os tomates em pedaços grandes, pique o alho, descasque e corte os pepinos. Corte os pimentões, retirando as sementes e toda a parte branca interna. Faça o mesmo com o pimentão vermelho.
- Coloque os tomates com o alho no copo do liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
- Adicione os pimentões, o pimentão vermelho e o pepino.
- Junte o azeite, o sal, o vinagre e o miolo de pão. Bata bem até que tudo fique líquido. Se quiser uma consistência mais fina, acrescente a água; caso contrário, deixe assim.
- Ajuste o tempero, coloque em uma jarra ou vasilha e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
အလှဆင်ခြင်း
- Corte os vegetais em cubinhos pequenos e reserve.
- Sirva em taças, copos ou pratos fundos, decorados com os vegetais, os croutons e um fio de azeite. Se desejar, adicione cubos de gelo.
အကြံပြုချက်များ
- Os croutons também podem ser feitos com azeite. Para um sabor mais intenso, coloque fatias de alho junto ao pão para dourarem juntos.
- Folhas de hortelã na decoração deixam o prato mais fresco.
- Se quiser um gazpacho mais fino, passe a mistura por uma peneira antes de servir.
Mizinha é chef do Trigo Buffet and Catering e consultora para negócios na área de alimentação. Ministra aulas de gastronomia e etiqueta social e foi a chef principal do Pavilhão Brasil na Foodex Japan de 2012 a 2015.
Receita publicada originalmente na edição 615 da revista Alternativa.
