အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည့်ရက်စွဲ- 24/08/2025 10:20
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
1 pé de brócolis
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
100 g de bacon
2 ovos cozidos
½ cebola roxa
1 fatia fina de pão de forma
2 colheres de azeite
ဆော့စ်
150 ml de azeite extra-virgem
70 ml de suco de laranja
30 ml de vinagre branco
အရသာအတွက် ဆား
1 colher (sopa) de mel
Modo de fazer
- Corte e separe o brócolis, coloque em água fria e leve ao fogo para cozinhar al dente. Assim que estiver cozido, escorra e coloque imediatamente em uma vasilha com água gelada para interromper o cozimento. Escorra novamente e reserve.
- Cozinhe os ovos: coloque-os em água fria e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (a água não deve borbulhar intensamente). Deixe cozinhar por 11 a 13 minutos, retire e escorra. Coloque em água com gelo para resfriar. Depois, descasque e corte em fatias ou em quartos.
- Corte a cebola em fatias bem finas e deixe de molho em água com gelo enquanto prepara os croutons.
- Corte o pão em quadradinhos e o alho em fatias. Coloque uma colher de azeite em uma frigideira, frite o bacon cortado em cubinhos ou tirinhas até ficar crocante, retire e escorra.
- Em outra frigideira, coloque o alho e, quando começar a dourar levemente, adicione os quadradinhos de pão. Vá dourando o alho e o pão até ambos ficarem crocantes e com cor dourada.
- Em um vidro com tampa, coloque todos os ingredientes do molho e agite vigorosamente.
- Monte a salada dispondo o brócolis, os ovos e a cebola. Regue com o molho e salpique o bacon e os croutons por cima. Sirva em seguida.
အကြံပြုချက်
- Também pode-se acrescentar tirinhas de bife ou filé de frango grelhado.
Mizinha é chef do Trigo Buffet and Catering e consultora para negócios na área de alimentação. Ministra aulas de gastronomia e etiqueta social e foi a chef principal do Pavilhão Brasil na Foodex Japan de 2012 a 2015.
Receita publicada originalmente na edição 447 da revista Alternativa.
