အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည့်ရက်စွဲ- 08/06/2025 09:40
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သွန်နီ အလတ် ၁ လုံး
1 lata de tomates pelados e picados
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
1 ½ colher (sopa) de manjerona desidratada
1 colher (sopa) de pimenta calabresa desidratada
3 colheres (sopa) de água
သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
ကရဝေးရွက် ၁ ရွက်
အရသာအတွက် ဆား
Pimenta vermelha moída a gosto
အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်းနက်
Modo de fazer
- Pique a cebola em cubinhos e o alho.
- Frite o alho no azeite, adicione a cebola e metade da pimenta calabresa.
- Refogue bem, adicione os tomates pelados e a água. Cozinhe por 2 minutos, adicione os temperos: sal, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, louro e o restante da pimenta calabresa.
- Refogue por mais 1 minuto, adicione metade da manjerona, deixe o molho secar mais um pouco e, por fim, adicione o restante da manjerona.
- Mexa e retire do fogo. Sirva quente ou frio.
အကြံပြုချက်များ
- Você pode substituir a pimenta calabresa por pimenta-de-cheiro seca ou fresca, ou por pimenta dedo-de-moça.
- Este molho, mais espesso, pode ser usado em canapés e pratos com carne.
- É importante que o molho fique picante, mas sem exagero, para que a ardência não esconda o sabor.
- Também pode ser processado para ser usado sobre crepes de carne ou servido com torradas de pão italiano.
- A manjerona é uma erva de sabor adocicado, “prima” do manjericão e do orégano, muito usada na culinária italiana. Tem um cheiro suave e é vendida desidratada ou fresca.
Foto: Rúbia Kuroki/Trigo Buffet/Alternativa
Mizinha é chef do Trigo Buffet and Catering e consultora para negócios na área de alimentação. Ministra aulas de gastronomia e etiqueta social e foi a chef principal do Pavilhão Brasil na Foodex Japan de 2012 a 2015.
Receita publicada originalmente na edição 437 da revista Alternativa.
