အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည့်ရက်စွဲ- 13/04/2025 10:32
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
400g de linguiça de frango
1 berinjela grande
1/5 de páprica vermelha
1/5 de páprica amarela
5 pimentas shishito (pimenta japonesa doce)
1 cebola pequena
ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
1 tomate pequeno
400g de arroz cozido e quente
သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Pimenta vermelha a gosto
½ colher (chá) de orégano
4 colheres (sopa) de salsinha italiana picadas
Modo de fazer
- Corte todos os vegetais e reserve em recipientes separados: cebola, berinjela e tomate em cubinhos, o shishito ao meio, a páprica em tirinhas, o alho bem picadinho.
- Coloque o azeite em uma panela e frite primeiro o shishito, retire do óleo e coloque em uma vasilha para ser usado no final. Na mesma panela coloque o alho e refogue, adicione a cebola e frite por 1 minuto, adicione a linguiça de frango, frite por uns 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Adicione as pápricas, refogue um pouco e adicione o tomate, em seguida a berinjela, tempere com o sal, pimenta vermelha, pimenta preta. Abaixe o fogo e deixe refogar por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione a salsinha.
- Distribua o arroz em duas tigelas (donburi) e cubra com o refogado de linguiça. Decore com os shishito fritos.
အကြံပြုချက်များ
- Retire o excesso de gordura da linguiça após fritar, usando uma colher ou papel-toalha, antes de adicionar os legumes.
- Não deixe secar demais; o refogado deve ficar levemente úmido. Se necessário, acrescente um pouco de água quente.
Foto: Rúbia Kuroki/Alternativa
Mizinha é chef do Trigo Buffet and Catering e consultora para negócios na área de alimentação. Ministra aulas de gastronomia e etiqueta social e foi a chef principal do Pavilhão Brasil na Foodex Japan de 2012 a 2015.
Receita publicada originalmente na edição 435 da revista Alternativa.
