E, estamos aqui em 2025, com as nossas esperanças renovadas e felizes pela comilança e bebelança que tivemos. Espero que todos tenham tido uma boa e feliz passagem de ano.
Após um período de comemoração e alguns excessos, vem sempre aquela culpa chata do “enfiei o pé na jaca”. Como eu também passo por isso, selecionei três receitinhas que vão dar uma ajudinha a colocar as coisas de volta no lugar.
Esses pratos são ideais para aqueles que querem perder peso no novo ano, ou como no meu caso, para não adquirir mais nenhum pneuzinho. Não quero aumentar a minha coleção!
O frio dá uma fome danada, o que não ajuda em nada na dieta. Então, vamos com sopas quentinhas, que podem ser uma refeição completa ou a entrada, ajudando a diminuir a quantidade do prato seguinte. Enfim, usem da melhor forma!
Essas sopas são ricas em fibras, colágeno, são anti-inflamatórias, nutritivas e ajudam a repor as energias.
A todos vocês, um feliz e abençoado ciclo da vida que acaba de se iniciar!
Receita 1
Sopa de cogumelos com kabocha (para desinflamar)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
3 xícaras de cogumelos
½ de abóbora (kabocha)
ကြက်သွန်နီ အလတ် ၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
အပျိုစင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက်
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
Limpe a kabocha, retirando as sementes e mantendo a casca.
Corte em cubos, coloque numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar bem macia. Deixe na água do cozimento e reserve.
Limpe e corte os cogumelos em fatias, a cebola em cubinhos e pique o alho.
Coloque o azeite numa panela, doure o alho, adicione a cebola e deixe ficar bem douradas.
Adicione os cogumelos e refogue bem, coloque um pouco de sal e pimenta.
Quando os cogumelos estiverem bem refogados, adicione a kabocha com a água de cozimento e deixe ferver um pouco.
Retire do fogo, coloque num liquidificador e coloque um pano de prato sobre a tampa do liquidificador. Segure com força e vá pulsando aos poucos até ficar um creme. Se ficar muito consistente, pode adicionar um pouco de água fria e vá batendo.
Retorne esse creme para a panela, acerte os temperos e a cremosidade da sopa. Adicione mais água se necessário. Deixe no fogo por mais alguns minutinhos. Retire do fogo e sirva quente.
Receita 2
Canja de dieta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
1 peito de frango grande com a pele e o osso
30 g de arroz integral
1 colher (sopa) de aveia
1 batata doce pequena
1 chuchu pequeno
အလတ်စား မုန်လာဥနီ ၁ လုံး
1 abobrinha italiana
½ xicara de vagem cortada
2 a 3 fatias de gengibre
ကရဝေးရွက် ၁ ရွက်
½ xicara de salsinha picada
3 ramos de cebolinhas picadas (ban no negi)
ကြက်သွန်နီ အလတ် ၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ
အပျိုစင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
2 litros de água (aproximadamente)
Sal e pimenta do reino a gosto
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
Ferva uma quantidade de água suficiente para cobrir o peito de frango. Quando levantar a fervura, coloque o peito e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
Leve à geladeira por alguns minutos. Retire e descarte a gordura que estiver solidificada na água. Reserve a água, que será usada depois.
Retire e descarte o peito do osso e a pele do frango.
Corte o peito em cubos ou desfie em pedaços grandes, reserve.
Corte todos os legumes, em mais ou menos, no mesmo tamanho. Reserve separadamente.
Corte a cebola, pique o alho e o gengibre
Leve ao fogo uma panela alta, coloque o azeite e doure o alho. Adicione a cebola e doure também. Coloque o gengibre e refogue mais um pouquinho.
Adicione o caldo do frango reservado e complete com mais água, ficando em aproximadamente 2 litros.
Junte a folha de louro e deixe levantar fervura.
Coloque a cenoura e deixe cozinhar por uns 2 minutos, junte a batata, depois coloque o chuchu e o arroz.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione a vagem, a abobrinha italiana e a aveia. Deixe apurar por alguns minutos, até o arroz e os legumes ficarem bem macios e o caldo encorpado.
Acerte o tempero, desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha.
Receita 3
Sopa de palmito com colágeno
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
150 g de músculo bovino cortada em pedaços
4 inhames grandes
1 vidro de palmito
½ xícara de cebolinha cortadinha (ban no negi)
½ xícara de salsinha
2 xícaras de couve cortada grosseiramente
1 cebola grande cortada em cubinhos
ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ
1 litro de água quente e mais um pouco para dar o ponto
ကရဝေးရွက် ၁ ရွက်
အရသာအတွက် ဆား
Pimenta do reino a gosto
အပျိုစင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
Numa panela alta, coloque o azeite e doure o alho. Adicione a cebola e deixe dourar bem.
Em seguida, em fogo alto, coloque a carne e sele bem todos os lados.
Adicione a água quente e raspe bem os “queimadinhos” da carne, eles dão o sabor à sopa.
Tempere com um pouquinho de sal, uma pitada de pimenta e acrescente a folha de louro. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Adicione o inhame, cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, acrescente o palmito e coloque mais um pouquinho de água quente. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Quando o inhame e o palmito estiverem bem molinhos, acerte o sal e pimenta. Adicione a couve e deixe murchar.
Desligue o fogo e adicione a cebolinha e a salsa. Sirva quente.
ဓာတ်ပုံ- iStockphoto
မီဇင်ဟာသည် Trigo Buffet and Catering တွင် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် အတိုင်ပင်ခံတစ်ဦးလည်းဖြစ်သည်။ သူမသည် အစားအသောက်နှင့် လူမှုရေးဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုသင်တန်းများကို သင်ကြားပေးပြီး ၂၀၁၂ ခုနှစ်မှ ၂၀၁၅ ခုနှစ်အထိ Foodex Japan တွင် Brazilian Pavilion ၏ အဓိကစားဖိုမှူးဖြစ်ခဲ့သည်။
Receita publicada originalmente na edição 578 da အခြားရွေးချယ်စရာ
