ချက်ပြုတ်နည်းအကြံပြုချက်- အရသာရှိသော ပုစွန်အဆာပြေကို မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်နည်း

သမိုင်းမတင်မီခေတ်ကတည်းက ကျွန်ုပ်တို့လူသားတွေဟာ အစားအစာနဲ့ သောက်စရာတွေကို မျှဝေစားသောက်ရတာကို နှစ်သက်ခဲ့ကြပါတယ်။ တူညီတဲ့မျိုးစိတ်တွေကို တိုက်ခိုက်ပြီး မောင်းထုတ်တဲ့ တိရစ္ဆာန်အများစုနဲ့မတူဘဲ၊ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ သူတို့ပတ်လည်မှာ အတူတကွ စုဝေးကြပါတယ်။.

စားပွဲပေါများတဲ့နေရာမှာထက် ပိုပြီး အပန်းဖြေဖို့ နေရာမရှိပါဘူး။ ဂျာမန်ကုမ္ပဏီတစ်ခုမှာ အလုပ်လုပ်ခဲ့ဖူးတဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ အလွန်ရင်းနှီးတဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်က အဖွဲ့လိုက်အစည်းအဝေးတွေမှာ ဝိုင်၊ ဘီယာနဲ့ အစားအစာတွေ အများကြီးပါဝင်လေ့ရှိတယ်လို့ ပြောပြခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီမှာ လူတွေဟာ စိတ်အေးလက်အေးနဲ့ အရေးကြီးတဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်တွေ ချမှတ်လေ့ရှိတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်နိုင်မလား။

အစာစားခြင်းသည် လူမှုရေးဆိုင်ရာ လုပ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် စားသောက်ရုံထက် များစွာကျော်လွန်ပါသည်။.

ဒီနှစ်မှာတော့ တိုကျိုမြို့က ဘရာဇီးလ်ကောင်စစ်ဝန်ရုံးက ကြီးမှူးကျင်းပတဲ့ Burajiru Grand Chef ပြိုင်ပွဲအတွက် ကျွန်တော်ဟာ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဒိုင်လူကြီးအဖြစ် ထပ်မံတာဝန်ထမ်းဆောင်သွားမှာပါ။ ဒီပြိုင်ပွဲရဲ့ အဓိကအကြောင်းအရာကတော့ "Boteco Food" ပါ။ ဒါက မျှဝေစားသုံးဖို့ ပြုလုပ်ထားတဲ့အတွက် ကမ္ဘာပေါ်မှာ အထင်ရှားဆုံး ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အစားအစာပါ။ လက်၊ လက်ချောင်းနဲ့ တူတွေအားလုံးကို အသုံးပြုလို့ရတဲ့ ဟင်းလျာမျိုးဖြစ်ပြီး အစားအသောက် လျှော့ချတာမျိုးလည်း မရှိပါဘူး။ အဆီများတဲ့၊ ကြော်ထားတဲ့ အစားအစာ၊ ခေါက်ဆွဲနဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းတွေကို ကြိုဆိုပါတယ်။ ပျော်ရွှင်စရာ၊ နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေတဲ့၊ အပြစ်ကင်းတဲ့ အစားအစာပါ။.

ဒီအကြံအစည်ကို လိုက်လုပ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ အရက်မသောက်ပေမယ့် ဘားအစားအစာတွေကိုတော့ ကြိုက်တယ်။ အဖေ့မှာ တစ်ခုရှိတယ်၊ အဆာပြေစားတဲ့အခါ အရမ်းကောင်းတာမို့ ကျွန်တော်စားရတာ ကြိုက်တဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုကို တင်ဆက်ပေးပါမယ်- ပုစွန်၊ ဂန္ထဝင် အဆာပြေစားနည်းတစ်ခုနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဆော့စ်သုံးမျိုးကို တင်ဆက်ပေးပါမယ်။.

ပုစွန်ကြီး ၅၀၀ ဂရမ်၊ သန့်စင်ပြီး အခွံခွာထားပါ 

ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ

ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

အရသာအတွက် ဆား

အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်းဖြူမှုန့်

သံပုရာသီး ၁ လုံး အရည်

သဘာဝနာနတ်သီးဖျော်ရည် ၁၂၀ မီလီလီတာ

깍둑썰기 နာနတ်သီး တစ်ဝက်ခွက်

လှီးထားသော ဂျာလာပီနို တစ်ဝက်ခွက်

သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီ ၃၀ မီလီလီတာ

သံပုရာရည် ၃၀ မီလီလီတာ

ခြစ်ထားသော သံပုရာခွံ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

အရသာအတွက် ဆား

လှီးထားသော နံနံပင် တစ်ဝက်ခွက်

ပါးပါးလှီးထားသော parsley စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

သလဲသီးစေ့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (ရွေးချယ်နိုင်သည်)

ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

လေးလံသောခရင်မ် ၁ ခွက် 

မရောနစ်စ် ၁ ခွက်

ကက်ချပ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

ဘရန်ဒီ ၅ မီလီလီတာ

နတ်သီး ၁ ဇွန်း

ငရုတ်ကောင်းဖြူမှုန့် အနည်းငယ်

Worcestershire ဆော့စ် ၅ မီလီလီတာ

သံပုရာရည် ၅ မီလီလီတာ

မှည့်သော အာဗော်ကာဒို ၂ လုံး

ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

ပင်စိမ်းရွက် ¼ ခွက်

ပါးပါးလှီးထားသော ပါစလီ ¼ ခွက်

သံလွင်ဆီ ၅၀ မီလီလီတာ

ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ၊ ပါးပါးလှီးထားပါ

ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ငရုတ်သီးစိမ်း ၁ တောင့် သို့မဟုတ် jalapeño ၁ တောင့်

သံပုရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

အရသာအတွက် ဆား

ပုစွန်များကို အရသာရှိအောင်နယ်ပြီး အစိုဓာတ်ပိုများကို ဖယ်ရှားရန် ဇကာထဲတွင်ထည့်ပါ။.

ဒယ်အိုးပူထဲတွင် ဆီနှင့်အတူ ထောပတ်ကို အရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပြီး ပုစွန်များ ကောင်းစွာကျက်ပြီး ကျက်သည်အထိ ဆီသတ်ပါ။.

အသီးအနှံများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအားလုံးကို ရောမွှေပါ။. 

အရည်များထည့်ပြီးနောက် ကြက်သွန်နီနှင့် jalapeño ထည့်ပါ။. 

နောက်ဆုံးတွင် ဆားနှင့် သံပုရာခွံထည့်ပါ။ အရသာမြည်းကြည့်ပြီး ကျွေးပါ။  

ချက်နည်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးကို ရောမွှေပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဘရန်ဒီထည့်ပါ။ သမအောင် မွှေပါ။. 

ထောပတ်သီးကို ချောမွေ့သော အနှစ်ဖြစ်လာသည်အထိ ကောင်းစွာ ကြိတ်ချေပါ။. 

သံလွင်ဆီထည့်ပြီး ခရင်မ်ပျစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။. 

ထို့နောက် သံပုရာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်ထည့်ပါ။.

ပင်စိမ်းရွက်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ပါးပါးလှီးထားသော parsley နှင့် ရောမွှေပါ။ သမအောင် ရောမွှေပါ။.

ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ၊ ကောင်းစွာရောမွှေပါ၊ ထို့နောက် ဆားကို ချိန်ညှိပါ။.