Atualizado em: 18/08/2024 09:13
Ingredientes
500 ml leite
70 g coco ralado
100 g amendoim triturado
200 g leite condensado
250 g doce de leite
200 g de milho para canjica cozida
Modo de preparo
- Deixe o milho para canjica de molho por pelo menos 24 horas.
- Cozinhe com o dobro da água na panela de pressão por 30 minutos. Reserve.
- Em uma outra panela, coloque o leite e deixe esquentar.
- Antes de começar a ferver, adicione o leite condensado e o doce de leite. Mexa bem para dissolver o doce de leite.
- Acrescente a canjica cozida, o coco ralado e o amendoim. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
- Deixe apurar até formar um caldo mais espesso.
Fotos: iStockphoto
Aline Okumura Shiroiwa
Formada em gastronomia, realizou diversos cursos pela Le Cordon Bleu e é Master Instructor Flower Cake pela Associação Coreana de Design de Bolos. É professora de confeitaria e fundadora e organizadora da Associação Congresso Internacional de Confeitaria e Gastronomia.
Receita originalmente publicada na edição 589 da revista Alternativa.
