Culinária: bolo pamonha

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (140 gramas) de fubá
2 xícaras cheias (250 gramas) de açúcar
200 ml (1 copo americano) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
400 g de milho em lata com a água
3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

• Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó), até ficar uma massa bem homogênea.
• Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula.
• Coloque a massa em forma de pudim (21 centímetros de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Asse em forno preaquecido, 180 graus, por 45 minutos.

Dica

• Você pode forrar a forma com a palha do milho. Isso dará um charme especial ao bolo.

Guia de produtos no Japão
Fubá: konmiru / コーンミール
Fermento em pó: beikingu pauda / ベーキングパウダー

Fotos: iStockphoto

Aline Okumura Shiroiwa
Formada em gastronomia, realizou diversos cursos pela Le Cordon Bleu e é Master Instructor Flower Cake pela Associação Coreana de Design de Bolos. É professora de confeitaria e fundadora e organizadora da Associação Congresso Internacional de Confeitaria e Gastronomia.

Receita originalmente publicada na edição 588 da revista Alternativa.