Atualizado em: 23/06/2024 10:01
Ingredientes
250 ml de leite
200 ml de leite de coco
250 ml de leite condensado
150 g de coco ralado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) cheia de manteiga
Calda
100 g de ameixa seca
200 ml de água
50 g de açúcar
Modo de preparo
- Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o leite coco, o leite, o leite condensado e o amido de milho.
- Mexa sem parar até levantar fervura, por cerca de 8 minutos.
Adicione o coco ralado e mexa bem. - Despeje em uma forma para pudim untada com óleo.
- Deixe esfriar e leve para gelar.
- Para a calda: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver até ferver.
- Depois que o manjar estiver gelado e consistente, desinforme e coloque a calda por cima.
Foto: Aline Okumura Shiroiwa/Alternativa
Aline Okumura Shiroiwa
Formada em gastronomia, realizou diversos cursos pela Le Cordon Bleu e é Master Instructor Flower Cake pela Associação Coreana de Design de Bolos. É professora de confeitaria e fundadora e organizadora da Associação Congresso Internacional de Confeitaria e Gastronomia.
Receita originalmente publicada na edição 586 da revista Alternativa.
