Atualizado em: 07/04/2024 09:16
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
80 g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
Modo de preparo
Colocar os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha no liquidificador.
Bata até todos os ingredientes se incorporarem.
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa com uma espátula.
Levar para assar em forno preaquecido 180 graus por 45 minutos.
Cobertura
100 ml de leite condensado
200 ml de leite de coco
80 g de coco ralado
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhar até começar ficar cremoso.
Deixe esfriar e coloque em cima do bolo.
Polvilhe com o coco ralado.
Dica
Para o preparo da massa de bolo, é importante sempre usar ingredientes em temperatura ambiente.
Guia de produtos no Japão
– Açúcar branco: jouhaku satou/上白砂糖 ou シュガー
– Leite de coco: kokonatsumiruku/ココナッツミルク
– Farinha de trigo para bolos e biscoitos: hakurikiko/薄力粉 ou churikiko/ 中力粉
– Fermento em pó: beikingupauda/ベーキングパウダー
Foto: Aline Okumura Shiroiwa/Alternativa
Aline Okumura Shiroiwa
Formada em gastronomia, realizou diversos cursos pela Le Cordon Bleu e é Master Instructor Flower Cake pela Associação Coreana de Design de Bolos. É professora de confeitaria e fundadora e organizadora da Associação Congresso Internacional de Confeitaria e Gastronomia.
Receita originalmente publicada na edição 575 da revista Alternativa.
