Tóquio, Japão – A alta do preço do frango no Japão tem reduzido uma das principais alternativas de economia para as famílias. Considerada durante anos uma opção mais acessível em comparação a outras carnes, o frango registrou um aumento histórico nos últimos meses. Os novos preços refletem mudanças no comportamento do consumidor e pressões sobre a cadeia de abastecimento.
Os efeitos já são percebidos tanto pelos consumidores quanto por empresas do setor alimentício. Segundo reportagem do jornal Yomiuri Shimbun, o preço das coxas de frango chegou a níveis de aumento comparáveis aos da carne bovina importada, enquanto restaurantes e redes de alimentação passaram a reajustar cardápios e até substituir ingredientes em alguns produtos.
Preço médio de varejo do frango bate recorde
Um levantamento realizado pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão apontou que o preço médio de varejo de 100 gramas de coxas de frango em grandes varejistas do país alcançou 154 ienes em maio.
O valor representa um aumento de 6,9% em relação ao mesmo mês do ano passado e estabelece um recorde histórico para o produto.
A alta foi superior à observada em outras carnes. A carne bovina nacional registrou aumento de 2,8%, chegando a 847 ienes por 100 gramas, enquanto a carne suína avançou 3,6%, atingindo 285 ienes.
Já a carne bovina importada teve alta de 7,7%, alcançando 420 ienes, patamar que aproximou ainda mais os preços em relação ao frango.
O que explica a alta do preço do frango no Japão
De acordo com o governo japonês, o principal fator por trás da valorização do frango é o aumento da procura por uma proteína considerada mais econômica em meio à inflação. Com mais consumidores migrando da carne bovina e suína para o frango, a demanda passou a crescer em ritmo superior à oferta.
Durante coletiva de imprensa realizada em 2 de junho, o ministro da Agricultura, Florestas e Pesca, Norikazu Suzuki, afirmou que “a demanda mudou da carne bovina e suína devido ao desejo dos consumidores de economizar dinheiro diante do aumento dos preços”.
Outro fator apontado pelas autoridades é o custo das importações. Aproximadamente 40% do frango consumido no Japão é importado, o que torna o mercado mais sensível às oscilações internacionais.
Casos de gripe aviária registrados no Brasil em 2025 também afetaram um dos principais países produtores e exportadores de frango. Ao mesmo tempo, a desvalorização do iene reduziu a competitividade do Japão na disputa global por importações.
Além disso, o atual conflito no Oriente Médio continua impactando o setor de embalagens plásticas. Materiais utilizados em bandejas de bentō e sacolas plásticas registraram aumento de aproximadamente 30% desde junho.
Restaurantes enfrentam aumento de custos
A pressão sobre os preços também chegou ao setor de alimentação.
O Kentucky Fried Chicken Japan (KFC) reajustou os preços de 14 itens de seu cardápio. Em maio, os aumentos variaram entre 20 e 200 ienes, dependendo do produto.
Outra empresa afetada foi a Kiyoken, rede conhecida na região de Yokohama. Em junho, a companhia alterou o acompanhamento de um de seus bentō mais populares, substituindo o prato “Frango ao Molho de Pimenta” por “Camarão ao Molho de Pimenta”.
A mudança reflete as dificuldades enfrentadas por empresas que dependem do frango em seus cardápios e precisam buscar alternativas para lidar com o avanço dos custos.
